Mermelada de mango

Receta de mermelada de mango

Una confitura de textura fina y agradable sabor a una fruta deliciosa, el mango... ¿Te puedes imaginar además el precioso color que tendrá???

Ingredientes para preparar mermelada de mango

  • 1 Kg. mango
  • 500 gr. de azúcar
  • 1 limón

¿Cómo preparar mermelada de mango?

  • Lo primero que hay que hacer es pelar los mangos y lavarlos bien. Si están maduros, es fácil quitarles la piel tirando de ella. Una vez lavados, los secaremos con papel de cocina.
  • Luego cortaremos los mangos muy finos a mano, o los pasaremos por la picadora hasta obtener la pulpa de los mangos. Por otro lado exprimiremos el limón para extraer el zumo.
  • En una olla amplia, alternaremos una capa de mango con otra de azúcar y un poco de zumo de limón, hasta que lo hayamos echado todo. Taparemos la olla, y la dejaremos reposar durante unas dos horas aproximadamente, en un lugar fresco y seco.
  • Una vez reposado, pondremos a hervir el mango y el azúcar con el zumo de limón. A fuego lento, iremos removiendo durante unos 25 minutos hasta que la mezcla adquiera la densidad propia de la mermelada.
  • Luego repartiremos la mermelada en varios frascos, y la dejaremos enfriar. Finalmente, taparemos los tarros con una tapadera hermética, y los conservaremos en el frigorífico.
  • *Foto orientativa de Arria Belli
Nota del autor:

Añade más o menos azúcar según el dulzor de los mangos o lo goloso que seas.

  • 25 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de fruta
  • Enviada el 12/05/2011
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