Mermelada de mango

Receta de mermelada de mango

Una confitura de textura fina y agradable sabor a una fruta deliciosa, el mango... ¿Te puedes imaginar además el precioso color que tendrá?

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¿Cómo hacer mermelada de mango?

1

Lo primero que hay que hacer es pelar los mangos y lavarlos bien. Si están maduros, es fácil quitarles la piel tirando de ella. Una vez lavados, los secaremos con papel de cocina.

2

Luego cortaremos los mangos muy finos a mano, o los pasaremos por la picadora hasta obtener la pulpa de los mangos. Por otro lado exprimiremos el limón para extraer el zumo.

3

En una olla amplia, alternaremos una capa de mango con otra de azúcar y un poco de zumo de limón, hasta que lo hayamos echado todo. Taparemos la olla, y la dejaremos reposar durante unas dos horas aproximadamente, en un lugar fresco y seco.

4

Una vez reposado, pondremos a hervir el mango y el azúcar con el zumo de limón. A fuego lento, iremos removiendo durante unos 25 minutos hasta que la mezcla adquiera la densidad propia de la mermelada.

5

Luego repartiremos la mermelada de mango en varios frascos esterilizados y los cerraremos haciendo el vacío, al baño María.

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Finalmente, taparemos los tarros con una tapadera hermética, y los conservaremos en el frigorífico.

Foto orientativa: Arria Belli

Nota del autor:

Añade más o menos azúcar según el dulzor de los mangos o lo goloso que seas.

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